• 2018年春新メニュー 四季のフレンチ No.1

Menu de Saison No.1

 

今年も2018年春のメニューができました。2種類のお料理を日替わりでお楽しみいただけますので連泊のお客様も楽しむことができます。シェフ金澤自慢のフレンチを是非ご堪能くださいませ!

 

  • 旬のホワイトアスパラガスと渡りガニのサラダ仕立て オレンジのビネグレット
  • Asperges blanches de saisonet salade de crabe en vinaigrette à l’orange

 

  • ブロッコリーのクリームスープ

Crème de brocoli

 

  • 舌平目のムニエル トマトとケッパーを使ったグラタン仕立て

 Sole meunière avec ses épinardssauce tomate et câpres brunes

 

  • 牛ハラミのポワレ 信州熟成味噌を使った創作ソース“シェラリゾートスタイル”

Poilé de boeuf Harami avec sa sauce créative au miso de Shinshu

 

シェラリゾート特製デザート クッレームブリュレとピスタチオのアイスクリーム

Grand dessert du Sierra resort   Cadre brulee et glace à la pistache

 

 

  • 総料理長厳選素材:シェラリゾートオリジナルブレンド・オーガニックコーヒー
  • または スウェーデン王室御用達の紅茶

Café organique choisi par le Chef du Sierra resort ou Thé royal de Suède